Malatya’nın Neyi Meşhur? Ne Yenir?
Malatya, yalnızca kayısı ile değil, zengin mutfağı ve kültürüyle de ziyaretçilerine eşsiz bir deneyim sunuyor. Bilet Dükkanı olarak Malatya’da ne yenir ve hangi mekanlara uğranır sorularına cevap bularak sizin için detaylı bir rehber hazırladık.
12 Şubat 2025
1dk okuma
Malatya’nın En Meşhur 5 Yemeği
Malatya mutfağı, kendine özgü dokusuyla Anadolu’nun en özel lezzetlerinden bazılarını sunar. Bulgur, kuru kayısı ve et, bu mutfağın temel taşlarıdır. Yöresel yemeklerden tatlılara kadar, Malatya’nın her köşesinde damak tadınıza hitap edecek bir şeyler bulabilirsiniz.
Hemen Malatya uçak bileti ve Malatya otelleri için rezervasyon yaptırın!
Analı Kızlı
Malatya mutfağının en meşhur yemeklerinden biri olan analı kızlı, nohut, et ve bulgurdan yapılan bir yemektir. Çorba kıvamındaki bu lezzet, içli köfte ve küçük bulgur köfteleriyle hazırlanır. Yoğurtlu bir sos eşliğinde sunulan analı kızlı, Malatya’ya özgü benzersiz bir tattır.
Kiraz Yaprağı Sarması
Kiraz yaprağı sarması, bu bölgeye özgü en özel lezzetlerden biridir. Mayıs ayında toplanan kiraz yaprakları, bulgur ve kıyma karışımıyla sarılır, üzerine yoğurt ve karamelize soğan dökülerek servis edilir. Bu aromatik yemek, Malatya'ya özgü bir tat sunar.
İçli Köfte
Malatya usulü içli köfte, diğer yörelerdeki gibi kızartılmak yerine haşlanarak hazırlanır. Üzerine dökülen kızgın tereyağı, köftenin lezzetini bir üst seviyeye taşır. Bu yöntemiyle daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir.
Kayısılı Kavurma
Malatya, kayısı ile ünlü bir ildir. Kayısılı kavurma, bu meyvenin ete eşlik ettiği özel bir yemektir. Tatlı ile tuzlunun dengeli uyumu, damakta unutulmaz bir tat bırakır. Kuzu etiyle hazırlanan bu yemek, şehrin en özgün lezzetlerinden biridir.
Mumbar Dolması
Doğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mumbar dolması, Malatya’da sıkça tüketilir. Bulgur, baharat ve et karışımıyla doldurulan hayvan bağırsağından yapılan bu dolma, yöre halkının favorilerindendir.
Malatya’da Nerede Yemek Yenir?
Malatya’nın lezzetlerini keşfetmek için doğru adresleri bilmek şart. İşte Malatya’nın en meşhur mekanları;
Öz Güngör Kebap Salonu
Demirciler Çarşısı’nda yer alan Öz Güngör, zırh kıyması kebabıyla öne çıkar. Salaş ve samimi bir atmosfere sahip olan bu mekan, Vedat Milor’un da önerdiği bir lezzet durağıdır. Özellikle zırh kebabını tatmadan Malatya’dan dönmeyin.
Bu konum linki üzerinden Öz Güngör Kebap Salonu'na ulaşabilirsiniz!
Hacıbaba Et Lokantası
Malatya’nın en bilinen restoranlarından biri olan Hacıbaba; tandır, incik ve kağıt kebabıyla meşhurdur. Özellikle kaburga dolması denemek isterseniz, bir gün önceden sipariş vermeniz gerekiyor.
Bu lezzetleri deneyimlemek için konum linkini kullanabilirsiniz!
Ahmet Bey Yöresel Ev Yemekleri
Ev sıcaklığında bir yemek deneyimi arıyorsanız, Ahmet Bey Yöresel Ev Yemekleri tam size göre. İçli köfte, analı kızlı ve kiraz yaprağı sarması gibi yöresel tatları burada bulabilirsiniz.
Bu yöresel lezzetleri tatmak için konum linkini kullanabilirsiniz!
Su Sesi Kır Lokantası
Doğa ile iç içe bir yemek deneyimi yaşamak isteyenler için ideal bir seçenek olan Su Sesi Kır Lokantası, hem serpme kahvaltılarıyla hem de yöresel yemekleriyle ünlüdür.
Bu konum linki ile kahvaltınızı doğanın hakim olduğu bu mekanda yapabilirsiniz!
Çamlıca Restoran
Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar geniş bir menü sunan Çamlıca Restoran , Malatya mutfağını keşfetmek isteyenler için harika bir adrestir. Analı kızlı ve içli köftesi özellikle tavsiye edilir.
Bu mekanda lezzetli bir akşam yemeği yemek için konum linkini kullanabilirsiniz!
Malatya’da Tatlı ve Atıştırmalıklar
Malatya mutfağı, tatlı ve atıştırmalıklar konusunda da oldukça iddialıdır. Kayısı başrolde olmak üzere pek çok tatlı ve kurabiye çeşidi, şehre özgü dokusuyla öne çıkar. İşte Malatya’nın mutlaka tatmanız gereken tatlı ve atıştırmalıkları;
Kayısı Tatlısı
Malatya’nın simgesi olan kayısının tatlıya dönüşmüş hali, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Tereyağıyla kavrulan kayısıların içine kaymak doldurulur ve üzerine ince çekilmiş ceviz serpilir. Yaz aylarında dondurma eşliğinde servis edildiğinde bambaşka bir keyif sunar.
Malatya Kurabiyesi
Kayısı çekirdeğiyle yapılan bu kurabiye, un kurabiyesine benzese de çatlak dokusuyla fark yaratır. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiye, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından çok sevilir.
Fış Fış Tatlısı
Şerbetli tatlı sevenler için ideal bir seçenek olan fış fış tatlısı, dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Yumurta, yoğurt, un ve şekerle hazırlanan hamur, sıvı yağda kızartılır ve ardından şerbetle buluşturulur. Çay ya da kahve eşliğinde tüketildiğinde tatlı krizlerini sonlandıran bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Cevizli Sucuk ve Pestil
Malatya’nın bir diğer popüler atıştırmalığı, cevizli sucuk ve pestildir. Kayısı pekmeziyle kaplanmış cevizli sucuk, kendine has lezzetiyle dikkat çeker. Pestil ise incecik dokusuyla hem hafif bir atıştırmalık hem de çayın yanında keyifle tüketilecek bir alternatif sunar.
Kayısı Çekirdeği Şekerlemesi
Kayısı çekirdeklerinden hazırlanan bu özel şekerleme, Malatya’ya özgü bir tatlı atıştırmalıktır. Hafifliği ve besleyici yapısıyla dikkat çeken bu lezzet, şehre gelen misafirlerin hediyelik olarak da tercih ettiği ürünler arasındadır.
Malatya, sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, mutfağındaki zenginliklerle de unutulmaz bir şehir. Burada geçireceğiniz her an, damak tadınızı şımartacak özel lezzetlerle taçlanacaktır.
Bilet Dükkanı olarak hazırladığımız bu rehberle Malatya’nın gastronomik zenginliklerini keşfedebilir, unutulmaz bir gezi deneyimi yaşayabilirsiniz. Şimdi Malatya uçak biletinizi alın ve lezzet dolu bir yolculuğa çıkın!
