Hotel Köhler

Ek: Sahiplerin buradaki kötü yorumlara verdiği yanıtlar çok şey anlatıyor. 😨 Misafirlere böyle davranılmaz! Operatörler gerçekte de aynı derecede düşmanca. Çok daha iyi bir rol modeli: Rostock'taki vegan restoranı “Grüne Kombüse” benzer bir fiyat aralığına sahip ve kötü yorumlara son derece profesyonel ve yardımsever bir şekilde yanıt veriyor. Yalnızca restoran incelemesi: Hiç mutlu değildim: Burada doyurucu vegan yiyecekler var, iyi pişmiş veya el yapımı, ancak oldukça tek taraflı, sebze veya özel otlar içermiyor ve bu nedenle çok zengin/ağır. Ancak yalnızca bu! Restorana sadece iyi yemek için gitmiyorum, aynı zamanda ortam ve hizmet nedeniyle de gidiyorum - misafir olarak ilgi odağı olmak ve hoş karşılanmak istiyorum, bunun için burada çok para ödüyorum ( 24 €/ana yemek), saf yemek için değil. Bunun yerine, sahiplerinin köpekleri odak noktasıdır; konukların yemek yediği masaların arası da dahil olmak üzere tüm restoranın etrafında koşuştururlar! Aşağıda bununla ilgili daha fazla bilgi var... Öncelikle olumlu: - Vegan tabaklar büyük, malzemeler el yapımı ve iyi baharatlanmış, tabaklar güzelce boyanmış - Restoran, Meckstraße metro istasyonunun hemen yanında iyi bir konuma sahiptir - Salata çok iyiydi ve sadece salata yemeyi çok isterdim! ✌️ (Ama her ana yemeğin yanında salata olmamasının ayıp olduğunu düşündüm çünkü aksi takdirde tazelik unsuru tamamen eksik olurdu dediğim gibi) Şimdi olumsuz için: - Yemeklerde tazelik veya vitamin/lif eksikliğim vardı (taze sebzeler, baklagiller, otlar vb.). Kesin bir şeyi özledim. Bu lif olmadan yiyecek çok zengin olur. Swabian mutfağının sunabileceği o kadar çok sebze/meyve var ki (mercimek, lahana...), özellikle vegan bir restoran olarak neden bu sebzeleri yemeklerinize yaratıcı bir şekilde dahil etmediğinizi anlamıyorum? Bu bileşen olmadan hafif bir şey eksik olur: Ana yemekler aksi takdirde yalnızca karbonhidrat, protein ve yağdan oluşur. - Sahiplerinin iki büyük köpeğine gelince: Bir misafir olarak, restorana girmeden önce onların restoranda serbestçe dolaştıklarını bilmiyorsunuz. Çünkü hiçbir yerde bu kadar net değil; ne web sitesinde, sosyal medyada ne de restoranın girişinde. Elbette bir vegan olarak hayvanları da seviyorum ama bazı sınırları var: Temizlik nedeniyle, etrafımda insanların yemek yediği veya yiyecek (ve hayvanlar!) ile uğraştığı yerlerde hayvanlar istemiyorum! Hiçbir misafir bunu beklemez! Bu yüzden iki büyük köpeğin serbestçe etrafta dolaşması, her yere uzanması ve hatta masada yemek yerken misafirlerin yanına koşması hoşuma gitmedi. Eğer koridorda kalsalardı benim için sorun olmazdı ama misafir odasında değil. - Mobilyalar elbette bir zevk meselesi, ancak onları eski moda buldum ve duvarlarda veya köşelerde toz toplayıcı olarak duran tutarsız süs eşyalarıyla dolu. Bu, 60'lardan kalma eski bir meyhane gibi görünmesini sağlıyor; özellikle modern ya da rahat değil ve tek tip bir tasarıma sahip değil. Elbette çok eski bir bina ama Feuerbacher Restaurant K. & A. da öyle ve ev hâlâ çok şık ve sade olacak şekilde yenilendi. Aynı şekilde Ravensburg'daki 500(!) yaşındaki Humpis-Stuben. - Listelenen pencerelerin engellenmiş olması nedeniyle ve belki de. Ayrıca açılamadı, yemek odası çok havasızdı. - Gerçeklere dayanan eleştirime olumsuz ve tamamen profesyonelce olmayan bir şekilde yanıt verildi, bu da bana fikrimin istenmeyen ve uygunsuz olduğu hissini verdi. 😨 Bir restoranı büyük ölçüde ileriye taşıyan şey tam olarak bu geri bildirimdir, çünkü nerede ve nasıl gelişebileceğini bilmenin tek yolu budur! Bu nedenle misafirlerden gelen değerli geri bildirimlere karşı savunmacı yaklaşımınızı hiç anlamıyorum. Siz öncelikle misafirleriniz için bir hizmet sağlayıcısınız(!). yani misafirlerden gelen geri bildirimler en büyük varlığınızdır! Hiçbir yerde misafir olarak kendimi bu kadar istenmeyen hissetmemiştim.

Güzel 👍👏👍👏👍

Tüm yemekleri denedim ve her biri ile vegan mutfağının ne kadar harika tadabileceği konusunda kesinlikle heyecanlıyım. Her zaman süper lezzetli.

Kalmak için harika bir yer. İki pofuduk çalışanın karşılaması açılış gösterisidir. Konumu, atmosferi, misafirleri ve yemekleri kesinlikle her zaman ziyaret etmeye değer. Küçük eleştiri noktası: Menü mevsimsel olarak ayarlanabilir. Aksi takdirde her şey yolunda. Rezervasyonunuzu yapın ve orada gerçekten eğlenceli vakit geçirmeyi sabırsızlıkla bekleyin.

Biz (bir vegan, et yiyen), Stuttgart'ı görmek ve Köhlerstuben'in vegan mutfağının tadını çıkarmak için 2024 Ağustos ayının başında Hotel Köhler'e iki gece misafir olduk. Hem otel hem de ilgili restoran, dördüncü kuşak sahipleri Dani ve Andreas tarafından başka hiçbir çalışan olmadan büyük bir yürek ve ruhla işletilmektedir. Otel konforu söz konusu olduğunda, personel açısından otel standardını beklememelisiniz, ancak odalar temiz, Wi-Fi, TV var ve bazı odalar, yalnızca bir lavabo ile 60'ların cazibesini yansıtıyor. ve koridorda tuvalet/ortak banyo bulunmaktadır. Ancak duşlu ve tuvaletli çift ve üç kişilik odalar da var! Beklentileriniz yüksek değilse ve aile ortamını seviyorsanız odalar şehir turu için tamamen yeterli. Kahvaltı vegandır, ancak asıl öne çıkan, Kässpätzle ve Maultaschen'den ev yapımı spaetzle ve Trollingersoßle ile soğan kızartmasına kadar tamamen vegan ev tarzı Swabian yemekleri sunan restorandır. Schnitzel ve biftek de sunulmaktadır. Dani ve Andreas tariflerde ince ayarlar yapmak için uzun zaman harcadılar ve "et" sadece satın alınmıyor, Seitan veya tofu bazlı özel olarak hazırlanıyor ve diğer malzemelerle rafine ediliyor. Vegan olmayan biri olarak, soğan kızartmasını ve isteğimiz üzerine özel olarak servis edilen pizzayı gerçekten çok beğendim - her zaman et olması gerekmiyor ve daha sık hayvanlara zarar vermeden yemek karmanız için kesinlikle iyi. Hayvan kılı alerjisi olanlara ve köpekten korkanlara küçük bir uyarı: Sahiplerin iki ruh tesellicisi Woody ve Rocky'nin de restorana girmesine izin veriliyor, ancak orada çok sessiz davranıyorlar ve genellikle en sevdikleri yerlerde uyukluyorlar. Geri gelmeyi çok isteriz!